K-Stater의 캔자스 요리 검색은 밋밋하게 나타납니다.
그러나 그는 많은 공동체가 민족적 보물을 보존하고 있음을 발견했습니다.
K-State의 희귀 도서 사서인 Roger Adams는 Hale 도서관의 요리 컬렉션 페이지에서 많은 요리를 봅니다.
호기심에서 켄터키 원주민은 캔자스 사람들에게 그들의 대표 요리에 대해 묻기 시작했습니다. 그는 보통 캔자스에만 국한되지 않는 스테이크와 같은 음식이나 다른 곳에서 유래했다고 주장하는 치킨 프렌드 스테이크와 같은 요리에 대해 들었습니다.
강남 카지노;캔자스는 요리나 캔자스 특유의 요리라고 할 수 있는 요리에 있어서 팬케이크보다 더 평탄합니다강남 카지노;라고 Adams는 말했습니다. 강남 카지노;주요 도로에서 벗어나야 합니다. 70번 주간고속도로를 타고 시속 70마일로 캔자스를 통과하는 사람은 누구나 캔자스에서 나와 '다른 곳과 똑같아'라고 말할 것입니다.
1545_1850
Adams가 방문한 곳 중 하나는 역사적으로 체코의 도시였던 쿠바였으며, 그곳에서 그는 Cuba Cash Store의 홈메이드 볼로냐와 느슨한 보리 소시지인 jiternice(강남 카지노;이더넷 세이강남 카지노;처럼 발음됨)를 맛보았습니다. 두 문 아래에 있는 가게 주인은 Two Doors Down이라는 레스토랑을 운영하고 있는데, 그곳에서 Adams는 콜라치(kolatches)라는 체코 페이스트리를 맛보았습니다.
강남 카지노;내가 그곳에 도착했을 때 콜라치가 오븐에서 막 나오고 있었는데, 소개된 지 10초 후에 주인이 나에게 하나를 건네준다고 말하는 것은 농담이 아닙니다.강남 카지노; Adams가 말했습니다. 강남 카지노;쿠바 사람들은 정말 친절합니다. 그들은 체코 전통과 매우 밀접하게 연관되어 있습니다. 사람들은 레스토랑에서 갑자기 체코어로 말하기 시작했습니다.강남 카지노;
Adams는 또한 스웨덴의 뿌리를 탐험하고 싶어하는 지역 관광객들에게 인기 있는 도시인 Lindsborg를 방문했습니다. Adams는 Lindsborg가 관광과 연관되어 있기 때문에 레스토랑에는 다른 지역 사회에서 발견한 정통 민족 음식이 없다고 말했습니다.
강남 카지노;거기 역사가들과 이야기를 나눈 후 감자 소시지에 대해 흥미로운 점은 이것이 진짜 품목이라는 것입니다강남 카지노;라고 Adams는 말했습니다. 강남 카지노;이건 창립 이래로 그 지역 사회 사람들이 즐겨 먹고 있는 음식입니다. 스웨덴으로 돌아온 지역 주민들은 감자 소시지가 '가난한 사람들의 음식'으로 여겨지기 때문에 현대 스웨덴에서 감자 소시지를 찾는 것이 어렵다고 말했습니다.강남 카지노;
매리언 카운티에서 Adams는 러시아에서 벨기에와 독일을 거쳐 건너온 메노나이트뿐 아니라 독일과 스위스에서 직접 건너온 메노파의 요리에 대한 기여를 탐구했습니다. 그들의 후손들이 민족 음식을 많이 포기했지만, 그 지역 출신의 아내를 둔 Adams는 소시지와 전통적인 메노나이트 롤이 여전히 인기가 있다고 말했습니다.
강남 카지노;Zwiebach가 없었던 곳에서 가족과 함께 식사한 기억이 없습니다.강남 카지노; 그가 말했습니다.
Adams는 또한 100여년 전 멕시코에서 온 이민자들과 마찬가지로 최근 동남아시아에서 온 이민자들이 요리 환경을 바꾸고 있는 가든 시티를 방문했습니다. 멕시코 식료품점, 빵집, 레스토랑이 요리에 미치는 영향을 간과할 수 없다고 Adams는 말했습니다.
강남 카지노;레스토랑은 매우 미국화된 레스토랑부터 최근 이민자들이 식사하는 레스토랑까지 다양합니다강남 카지노;라고 Adams는 말했습니다. 강남 카지노;많은 멕시코 요리가 생선을 기반으로 한다는 사실을 알면 사람들이 정말 놀랄 것 같아요. Lindsborg처럼 Garden City의 사람들도 이러한 요리를 포기하고 더 쉽게 얻을 수 있는 요리를 선호할지 궁금합니다.강남 카지노;
Adams는 사람들이 동화할 때 가장 먼저 가야 할 것 중 하나가 언어이지만 음식은 이민자들이 기꺼이 포기하려는 문화적 정체성의 마지막 흔적 중 하나라고 말했습니다. 그는 자신의 연구가 음식을 통해 이민자 문화를 보존하는 것의 중요성을 보여준다고 말했습니다.
강남 카지노;음식 전통은 조금씩 사라지고 있습니다강남 카지노;라고 Adams는 말했습니다. 강남 카지노;우리가 다른 모든 곳과 비슷해짐에 따라 지역 사회, 가족 및 개인이 식단의 세계화에 저항하고 자신이 자라면서 즐겨 먹던 음식을 고수하고 다른 사람들과 공유하는 것이 매우 중요하다고 생각합니다.
사람들이 지역 음식으로 눈을 돌리는 한 가지 방법은 맨해튼의 Tallgrass Brewing Co.를 예로 들어 소규모 양조 맥주의 성공을 통해서라고 Adams는 말했습니다.
강남 카지노;나는 사람들이 현지 음식을 먹을 뿐만 아니라 현지에서 마시는 것도 권장합니다강남 카지노;라고 Adams는 말했습니다. 강남 카지노;아마도 몇 년 안에 캔자스 특유의 제품이 실제로는 음료라고 말할 수 있을 것입니다.강남 카지노;
사진:쿠바 현금 상점의 소시지. K-State 연구원 Roger Adams가 독특한 캔자스 요리를 찾기 위해 방문한 많은 장소 중 하나입니다. (사진제공)