スポーツベットアイオー ボーナスザス州立大学

マンハッタン -- スポーツベットアイオー ボーナスザス州立大学卒業生、メアリー B. グレゴワール, 管理栄養士および米国栄養士協会のチャーターフェロー, 第 39 回グレース M を発表します. シュガルトの講義、午後 1 時 30 分.m. 木曜日, 4 月 25 日, K州学生組合のフォーラムホールにて.

彼女のトピックは「持続可能性: 主要な変化と機会」です。."講演は無料で一般公開されています.

グレゴワールはラッシュ大学医療センターの食品栄養サービス部長です. 彼女はラッシュ大学の臨床栄養学の教授兼教授でもあります, 修士号プログラムとスポーツベットアイオー ボーナスインターンシップを担当. 彼女はラッシュ グリーン チームの委員長を務め、大学での多くの持続可能性への取り組みを擁護してきました.

グレゴワールはスポーツベットアイオー ボーナスザス州立大学で食品サービスとホスピタリティ管理の博士号を取得し、 人間生態学部 2007 年優秀研究賞.

彼女は『フードサービス組織: 管理とシステムのアプローチ』の著者です。,「スポーツベットアイオー ボーナス学やホスピタリティ管理プログラムで広く使用されている教科書.

ラッシュ医療センターにて, 彼女は 260 人の従業員を抱える 1,900 万ドルの食品および栄養サービス事業を指揮しています, 50 名の専門スタッフを含む. スタッフは年間 200 万食以上の食事を準備し、患者に提供しています, スタッフと訪問者、およびキャンパス内のスポーツベットアイオー ボーナスファレンス センターとケータリング業務の管理. 栄養士が 50 以上を提供,年間 000 件の入院患者および外来患者の栄養相談. 彼女はキャンパス内のキオスクや自動販売機の契約も監督しています.

"博士を迎えられることをとても楽しみにしています. 今年の講演者はグレゴワール. 彼女は持続可能性分野のリーダーであり、食品サービス事業における持続可能性プログラムの導入の現実について話すことができます,「ジーニー・スニードは言いました, 教授および学部長 スポーツベットアイオー ボーナス学科, 講演会のスポンサー.

年次講義では、学生のカリキュラムを充実させ、現場の実務者に継続教育を提供するために、栄養士、食品サービスおよびホスピタリティの専門家がスポーツベットアイオー ボーナスザス州立大学に集まります.

1975 年設立, 講演シリーズはグレース M を讃える. シュガルト, 人間生態学部の元学部長、『50 歳の食事と施設における食事サービス』の共著者."シュガートは、米国全土にスポーツベットアイオー ボーナスと施設管理の専門職を築くのに貢献しました, アメリカスポーツベットアイオー ボーナス協会の会長を務める. 彼女はメダリオン賞受賞者でもあり、マージョリー・ハルサイザー・コファー賞も受賞しました, 米国スポーツベットアイオー ボーナス協会の最高の栄誉.