スポーツベット ボーナスザス州立大学

マンハッタン -- 食べ物には歴史がある, そして私たちには食の歴史があります. スポーツベット ボーナスザス州立大学の新しい授業で、我が国の食料がどこから来たのかを明らかにする, 私たち自身の食の伝統と、私たちが食べているものを食べることを選ぶ理由.

アメリカの食の歴史, HIST 533 または HMD 499, スポーツベット ボーナスザス州立大学を通じて 2014 年春に提供されます 夜間大学. ボニー・リン・シェロウ, スポーツベット ボーナス学の准教授, そして ジェーン・P・マーシャル, 人間生態学部のコミュニケーション コーディネーター、ホスピタリティ マネジメントと栄養学の講師, 環境問題や農業法案などの政策問題まで、食のスポーツベット ボーナスのあらゆる側面を教えます, 食文化と料理へ.

「私たちのスポーツベット ボーナス物の農業のルーツから現代に至るまで、あらゆるものを探求します,"マーシャルは言いました. 「私たちは土に戻り、フード ネットワークなどの今日の影響を明らかにするつもりです, メディアとブログ."

リン・シェロー氏は、食は異なる文化を持つ人々が共通の会話をすることができる唯一の方法であると語る, しばしば彼らのアイデンティティとスポーツベット ボーナスを形成する上で中心的な役割を果たします.

「ヨーロッパから米国に来た多くの人々は、多くのネイティブアメリスポーツベット ボーナスの食事方法を採用しました,"リン=シェロウは言いました. 「私たちがアメリカの伝統的な感謝祭の食事と考えているものは、実際にはアメリカ先住民の食べ物とヨーロッパの味を混ぜ合わせたものです."

今日南部料理と考えられているものの多くは、実際にはアフリカから来たものです, マーシャルによると. スポーツベット ボーナス南部のプランテーションの家で料理をしていた人たちは、しばしば奴隷であり、すでに慣れ親しんだ揚げ物やその他の調理法を使用していました.

郷土料理の実践的な入門として, 学生は試食したり、各自の食の伝統を代表するスポーツベット ボーナス物を持ち込んだり調理したりすることに参加することもあります. U.S. 北東部を含む郷土料理, 南東, 南西, 中央平原と太平洋北西部.

「地域ごとの食の違いは、時間の経過とともに明らかではなくなり、より目立たなくなりました,"マーシャルは言いました. 「昔は誰もが自分のスポーツベット ボーナス物が同じであることを望んでいた, しかしその後、人々は自分たちの郷土料理や食道にもっと誇りを持ち始めました."

これらの食道 -- 文化的なものを指す, ソーシャル, 食糧生産と消費慣行を取り巻く経済的およびその他の要因 -- 今日のスポーツベット ボーナスの生活に大きな影響を与えています.

"スポーツベット ボーナス物の選択に基づいて建築は変化しました,"リン=シェロウは言いました. 「1920 年代に建てられた家には、小さなギャラリー キッチンがあります。当時は、たくさんの食事を作ることが重要だと考えられていなかったからです。. 多くの家は裏にキッチンがあります, 路地の近く, 多くの人が日雇いで家に来ていたから, 食事の準備と片付け."

キッチンの機能も長年にわたって変化してきました. リン＝シェロウさんは、ある時点でキッチンは一から料理をしたり散らかしたりする場所ではなくなったと語る, 代わりに、光り輝く冷蔵庫でより無菌状態になります, キャビネットと床. 人々は食事も同じように規則正しいものであることを望みました.

"私たちのクラスの焦点は、生徒が自分たちのスポーツベット ボーナス物とその歴史を解釈できるようになることです,"マーシャルは言いました. 「誰かの食道を理解できれば、そう思うよ, そして彼らは私の食道を理解しました, 私たちはお互いをもっとよく理解できるでしょう."

スポーツベット ボーナス食品の歴史は、歴史的観点またはアメリカ国内の人間の多様性におけるK-State 8の要件を満たすことができます. クラスの詳細については、講師に問い合わせるか、iSIS を通じて登録してください。 http://isis.k-state.edu.