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火曜日, 2月. 16, 2010

スポーツベットアイオー 登録ほうが食品安全違反が多いことが判明, K州の研究者は経営者の遵守を支援する方法を模索

マンハッタン -- エスニックスポーツベットアイオー 登録の食品安全慣行に懐疑的なダイナーは、彼らの思い込みの一部を裏付ける新しい研究を行った.

カンザス州 14 郡の個人経営レストランの調査による, カンザス州立大学の研究者らは、エスニックレストランではスポーツベットアイオー 登録食品安全違反の件数が大幅に多いことを発見. 研究の次のステップは、これらの違いの理由を理解し、レストラン経営者と協力して問題を解決することです.

研究を主導したのはクォン・ジュニ氏でした, 准教授, そしてケビン・ロバーツ, 助教授, ホスピタリティ管理部門と栄養学の両方. 個人経営のエスニック レストランでは、いくつかの食品安全カテゴリーの違反が大幅に多いことが判明, 時間と温度の制御を含む, 手洗いと食器の適切な使用. 調査対象の独立エスニックレストランも、スポーツベットアイオー 登録多くの検査を受けていました. クォン氏によれば、こうした繰り返しの訪問の多くは顧客からの苦情によるものでした.

このスポーツベットアイオー 登録は、食品保護トレンド誌の次号に掲載される予定. 共著者はキャロル シャンクリン, K州立大学院の学部長, そしてペイ・リウとウェン・S.F. 円, 人間生態学の博士課程の学生.

独立した事業には、方針を定め、食品安全研修プログラムを組織する会社の支援がないため, 研究者らは、自分たちの研究がスポーツベットアイオー 登録食品の取り扱いの改善に役立つことを望んでいます。, 最終的には, 食品安全記録.

この研究の重要性を強調する, クォンはUと言いました.S. 国勢調査データによると、スポーツベットアイオー 登録は移民が始める最も一般的なビジネスの 1 つである.

"エスニックスポーツベットアイオー 登録にはいくつかの課題があります," クォン氏は言った. "それが何であるかはまだわかりません. 米国でスポーツベットアイオー 登録をオープンし、規制に従うことについて経営者が何を知っているのか、何を考えているのかはわかりません. 不適切な食品の安全性のリスクについて、彼らは異なる認識を持っている可能性があります, 言葉の壁もある."

ロバート氏と同僚は、従業員のスポーツベットアイオー 登録技術の理解と実践を妨げる障壁を研究するための資金提供を求めている. 彼の共同主任捜査官はクォンとケビン・ザウアー, ホスピタリティ管理および栄養学学科の助教授.

スポーツベットアイオー 登録;新しいプロジェクトでやりたいこと, 資金を提供すべき, それが文化的なものであるかどうかを検討し、食の訓練プログラムで何ができるかを学ぶことです,スポーツベットアイオー 登録; ロバーツは言った. スポーツベットアイオー 登録;今, プログラムは知識のみを扱います, しかし、人々に行動を変えるよう説得するものではありません.スポーツベットアイオー 登録;

クォンさんは、グレーター・ダラスのヒスパニック系商工会議所と協力することを楽しみにしており、カンザス州のヒスパニック系商工会議所と協力して、より多くのスポーツベットアイオー 登録のオーナーや従業員にリーチしたいと述べた. 一部の移民は自分たちのビジネスへの政府の関与について懐疑的であるため、オーナーと協力して研究するのは難しい場合があると彼女は語った.

外国人の間で異なるスポーツベットアイオー 登録に対する認識を理解するため, ロバーツと大学院生は、K州立大学の留学生に自国の文化規範やスポーツベットアイオー 登録に対する考え方について尋ねる研究を進めています.