出典: J. スコット・スミス, 785-532-1219, jsschem@k-state.edu
編集者へのメモ: これは、2 月のカンザス州立大学の創立を記念して紫色に関する一連のニュース リリースの 3 番目です. 16, 1863.
ニュースリリースの作成者: ジェニファー・トーライン, 785-532-0847, jtorline@k-state.edu

水曜日, 2月. 9, 2011

紫の力:
紫色の食品はスポーツベット ボーナス的な栄養素と抗酸化物質を提供します

マンハッタン -- スポーツベット ボーナス的な食事といえば, 強力な紫色の食品を食事に加えることを検討してください.

紫色の食品の多くにはアントシアニンが含まれているからです, どれが赤い, 青と紫の天然色素. スポーツベット ボーナス強力な抗酸化物質であり、免疫システムの強化に役立つ可能性があるため健康に良い, 健康を維持し、病気を予防する, Jは言った. スコット・スミス, カンザス州立大学食品化学教授.

"それが今のゲームの名前です," スミスは言いスポーツベット ボーナス. "抗酸化物質は健康に良いと考えられているため、誰もが非常に興味を持っています."

スポーツベット ボーナス野菜よりも果物に多く含まれています, スミスは言いました, リンゴの皮とブドウの深い赤と紫の色合いに注目. スポーツベット ボーナスpHに敏感だから, 食べ物の種類に応じて、赤または青に見える場合があります.

スポーツベット ボーナスベリー類に特に多く含まれます, ブルーベリーを含む, クランベリー, ラズベリーとブラックベリー.

"だから人々は「ベリーを食べなさい」と言うのです,'なぜならそれらはあなたにとってとても健康に良いからです," スミスは言いスポーツベット ボーナス.

アントシアニンを含む食品からの抽出物でも健康に良い, スミスは言いました. 食品業界の最近の傾向は、天然素材を使用することです, 合成の代わりに, 食用色素. スポーツベット ボーナス果物や野菜から抽出でき、天然の紫色や青色の食用色素として使用できます.

赤ワインはブドウから作られるから, スポーツベット ボーナスも含まれています. さらに, 赤ワインにはレスベラトロールが含まれています, これは抗酸化物質であり、心臓の健康に良いと考えられます.

あまり知られていない紫色の食品にもスポーツベット ボーナスが含まれているものがあります. 南米人は何世紀にもわたって紫トウモロコシを栽培してきました, スミスは言いました, 紫のカリフラワーと紫のニンジンも存在します.

ビーツには深い赤や紫があります, スポーツベット ボーナスのせいではない, スミスは言いました. ビーツに見られる紫色はベタレイン色素に由来します, 一部の植物のスポーツベット ボーナスを置き換える. ベタレインは健康的な抗酸化物質でもあります.