出典: エリザベス・ボイル, 785-532-1247, lboyle@k-state.スポーツベットアイオー 出金u
スポーツベットアイオー 出金情報/故郷への関心: シルバー レイクとウィチタ, スポーツベットアイオー 出金.; セント。ルイ, 月.; そして テネシー州コリンウッド
編集者へのメモ: カイル・スポーツベットアイオー 出金シルバー レイク ジュニアの 2006 年卒業生です./シニア. 高校.
スポーツベットアイオー 出金リリースの作成者: ジェニファー・ティッドボール, 785-532-0847, jtorline@k-state.スポーツベットアイオー 出金u
火曜日, 1月。 17、2012
「肉を食べる」という解決策: スポーツベットアイオー 出金が肉の保存期間を延ばすことが研究で判明, 小売業者のコストを節約
マンハッタン -- 冷蔵ユニットの照明を LED に切り替えると、食肉小売業界は毎年数百万ドルを節約できる可能性があります, スポーツベットアイオー 出金ザス州立大学の調査による.
カイル・スポーツベットアイオー 出金, 動物科学と産業の修士号を取得したばかり, シルバー レイク, 発光ダイオードを使用していることが判明, または Lスポーツベットアイオー 出金, 冷蔵ユニットの照明は、食肉小売業者のエネルギーを節約し、一部の牛肉製品の保存期間を延長します.
"食肉小売店の陳列ケースに LED 照明を使用することにより, スポーツベットアイオー 出金ザス州の小売業者は、冷蔵ケースの運営コストを削減し、生肉製品の色の保存期間を延長することでコストを節約できます,"スティールは言いました. "追加で, 色の保存期間を延長することにより, 小売業者には製品を定価で販売する大きなチャンスがあります, スポーツベットアイオー 出金ザス州は割引価格ではなく正規小売価格から税収を得ることができます."
多くの食肉小売業者が現在蛍光灯を使用しているため、スポーツベットアイオー 出金食肉冷蔵ユニットでの LED ライトと蛍光灯の使用を比較しました. 彼はエリザベス・ボイルやメルビン・ハントと仕事をしました, 動物科学と産業の両方の教授, メリッサ・ウェバーも, 動物科学と産業の博士号を取得したばかり, テネシー州コリンウッド
冷蔵陳列中, 新鮮な肉の色は、その自然化学反応と酸素への曝露により変化します. 色は顧客が肉を購入する際に影響を与える大きな要素だから, 変色した肉を差別する消費者もいる. これらの変色した肉製品は割引されるか廃棄される必要があります, 食肉産業に毎年最大10億ドルのコストがかかると推定されている, スポーツベットアイオー 出金言った.
彼の研究のため, スポーツベットアイオー 出金 5 種類の肉製品を検討しました: 豚ロースチョップ, 牛ロースステーキ, 牛ひき肉, 丸型ステーキの中の七面鳥と牛肉の挽肉. スポーツベットアイオー 出金これらの肉製品とその冷凍装置のいくつかの側面を調べました:
* 変色: スポーツベットアイオー 出金者らは訓練を受けたカラーパネリストを招いて、両方の照明タイプの下で表示された肉の色の時間の経過に伴う変化を採点しました.
* 腐敗度: スポーツベットアイオー 出金者は、両方の種類の光の下で保存された肉製品の腐敗度を測定しました. 光は肉の脂肪の酸化に影響を与える, 悪臭や味の変化を引き起こす可能性があります.
* 動作効率: スポーツベットアイオー 出金者らは、肉を冷たく保つために冷凍ユニットが何回サイクルしなければならないか、またそのサイクルが何時間続いたかを測定することにより、2 種類のライトの動作効率をスポーツベットアイオー 出金しました.
研究者らは、スポーツベットアイオー 出金がほぼすべての領域でプラスのスコアを示したことを発見しました. 最も重要なこと, スポーツベットアイオー 出金は、ほとんどの肉製品の運営コストを削減し、保存期間を延長するのに役立ちました.
"LED 照明の下で展示されたほとんどの肉製品の内部温度はより低かった, 製品の保存期間を延ばすのに役立ちます,"スポーツベットアイオー 出金言いました. "LED ライトの下で保管された牛ロース ステーキと内側のラウンド ステーキは、保存期間が最大 1 日長くなります."
運営コストのうち, スポーツベットアイオー 出金は稼働時間あたりのサイクルが少なくなりました, つまり、蛍光灯よりも効率的でコストを節約できる光源.
スポーツベットアイオー 出金、2月にトピーカで開催される国会議事堂大学院研究サミットで、「発光ダイオードまたは蛍光灯の下で展示された5種類の肉製品の保存期間」というタイトルの研究発表を行います.
スポーツベットアイオー 出金の研究はハスマン社の支援を受けました., a セント。ルイを拠点とする販売機器および冷凍シスポーツベットアイオー 出金ムのメーカー, そして ウィチタ-拠点 Cargill Meat Solutions Corp.
