子供たちの塩分過多な食生活を助ける学校給食
2014 年 1 月 6 日月曜日
マンハッタン -- 新しい調査結果によると、多くのアメリカ人は、食事中の塩分が多すぎるために高血圧のリスクにさらされており、そのリスクは特に子供にとって高い.
この研究は疾病管理予防センターによって実施されました. 研究結果は、1歳から3歳までの子供の10人中約8人が高血圧のリスクがあることを示しています, 年齢が上がるにつれてリスクは高くなります: 4 歳以上のアメリカ人の 10 人中 9 人がリスクにさらされています.
子供たちが摂取する塩分の約 8% は学校給食から来ています. スポーツベットアイオー ボーナスの栄養士らは、新しい学校給食ガイドラインは子供たちが食べる塩分の量を減らすことを目的としていると語る.
「学校はナトリウム濃度に特に重点を置いているというだけの理由で、ファストフードレストランよりも栄養価の高い食事を提供している, ナトリウム濃度を削減しようとしており、果物と野菜の提供に重点が置かれているとのこと,」アンバー・ハウエルズは言いました, スポーツベットアイオー ボーナスの栄養学の講師.
CDCの報告書では、1人当たり400ミリグラムでもUが減少することが判明.S. ナトリウム摂取により数十億ドルの医療費を節約できる.
ケビン・ザウアー, 栄養学の助教授, このアイデアは、子供たちの生涯にわたる食事パターンに影響を与えることであると述べました.
"子供と肥満が増加していると考えられています, 子供たちが学校に通っている間に適切な行動のモデル化を始めることができれば, おそらく彼らは生涯を通じてこれらの習慣を採用するでしょう,「ザウアーは言った.