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보도자료 작성자:에린 바콤-피터슨, 785-532-6415,ebarcomb@k-state.edu

2009년 6월 11일 목요일

 

 

K-STATE LIBRARIAN의 독특한 캔자스 일본 카지노 대한 검색은 성공적이었지만 많은 캔자스 사람들이 주 전역에서 민족 음식 보물을 보존하고 있음을 발견했습니다.

MANHATTAN -- 캔자스 주립 대학의 희귀 도서 사서인 Roger Adams는 Hale Library의 일본 카지노 컬렉션 페이지에서 많은 일본 카지노를 봅니다.

호기심에서 켄터키 원주민은 캔자스 사람들에게 그들의 대표 일본 카지노 대해 묻기 시작했습니다. 그는 캔자스에만 국한되지 않은 스테이크와 같은 음식이나 다른 곳에서 유래했다고 주장하는 치킨 프라이드 스테이크와 같은 일본 카지노 대해 주로 들었습니다.

"캔자스는 요리나 캔자스 특유의 요리라고 할 수 있는 일본 카지노 있어서 팬케이크보다 더 평탄합니다"라고 Adams는 말했습니다. "주요 도로에서 벗어나야 합니다. 70번 주간고속도로를 타고 시속 70마일로 캔자스를 통과하는 사람은 누구나 캔자스에서 나와 '다른 곳과 똑같아'라고 말할 것입니다.

Alton Brown의 TV 쇼 "아스팔트의 만찬"에서 영감을 받은 Adams는 자신의 민족적 기원과 강한 유대 관계를 맺고 있는 일본 카지노 지역 사회를 방문하기로 결정했습니다. 그는 지난 4월 전국대중문화협회와 미국문화협회 합동 컨퍼런스에서 자신의 연구를 발표했습니다.

아담스가 정류장 중 하나는쿠바, 역사적으로 체코의 도시에서 그는 Cuba Cash Store의 홈메이드 볼로냐와 "이더넷 세이(Ethernet Say)"처럼 발음되는 느슨한 보리 소시지인 지터니체(jiternice)를 맛보았습니다. 두 문 아래에 있는 가게 주인은 Two Doors Down이라는 레스토랑을 운영하고 있는데, 그곳에서 Adams는 콜라치(kolatches)라는 체코 페이스트리를 맛보았습니다.

"내가 거기 도착했을 때 콜라치가 오븐에서 막 나오고 있었는데, 소개된 지 10초 후에 주인이 나에게 하나를 건네준다고 말하는 것은 농담이 아닙니다." Adams가 말했습니다. "쿠바 일본 카지노은 정말 친절합니다. 그들은 체코 전통과 매우 밀접하게 연관되어 있습니다. 일본 카지노은 레스토랑에서 갑자기 체코어로 말하기 시작했습니다."

아담스도 방문함린즈보그, 스웨덴의 뿌리를 탐험하고 싶어하는 지역 관광객들에게 인기 있는 도시입니다. Adams는 Lindsborg가 관광과 연관되어 있기 때문에 레스토랑에는 다른 지역 사회에서 발견한 정통 민족 음식이 없다고 말했습니다.

"거기 역사가들과 이야기를 나눈 후 감자 소시지에 대해 흥미로운 점은 이것이 진짜 품목이라는 것입니다"라고 Adams는 말했습니다. "이것은 창립 이래로 그 공동체 사람들이 먹어온 음식입니다. 19세기 캔자스에서 낚시에 깊이 뿌리를 둔 문화와 사람들을 가져와서 터뜨린다고 상상해 보십시오. 그들의 일본 카지노는 어떻게 될까요? 스웨덴으로 돌아가서

에매리언 카운티, Adams는 러시아에서 벨기에와 독일을 거쳐 건너온 메노파와 독일과 스위스에서 직접 건너온 메노파의 일본 카지노 공헌을 탐구했습니다. 그들의 후손들이 민족 음식을 많이 포기했지만, 그 지역 출신의 아내를 둔 Adams는 소시지와 전통적인 메노나이트 롤이 여전히 인기가 있다고 말했습니다.

"Zwiebach가 없었던 곳에서 가족 식사를 한 기억이 없습니다." 그가 말했습니다.

아담스도 방문함가든 시티, 가장 최근에 동남아시아에서 온 이민자들이 요리 환경을 바꾸고 있으며, 100여 년 전에 멕시코에서 온 이민자들도 그랬습니다. 멕시코 식료품점, 빵집, 레스토랑이 일본 카지노 미치는 영향을 간과할 수 없다고 Adams는 말했습니다.

"레스토랑은 매우 미국화된 레스토랑부터 최근 이민자들이 식사하는 레스토랑까지 다양합니다"라고 Adams는 말했습니다. "많은 멕시코 일본 카지노가 생선을 기반으로 한다는 사실을 알면 사람들이 정말 놀랄 것 같아요. Lindsborg처럼 Garden City의 사람들도 이러한 일본 카지노를 포기하고 더 쉽게 얻을 수 있는 일본 카지노를 선호할지 궁금합니다."

Adams는 일본 카지노 동화할 때 가장 먼저 가야 할 것 중 하나가 언어이지만 음식은 이민자들이 기꺼이 포기하려는 문화적 정체성의 마지막 흔적 중 하나라고 말했습니다. 그는 자신의 연구가 음식을 통해 이민자 문화를 보존하는 것의 중요성을 보여준다고 말했습니다.

"음식 전통은 조금씩 사라지고 있습니다"라고 Adams는 말했습니다. "우리가 다른 모든 곳과 비슷해짐에 따라 지역 사회, 가족 및 개인이 식단의 세계화에 저항하고 자신이 자라면서 먹고 즐겼던 음식을 고수하고 다른 일본 카지노과 공유하는 것이 매우 중요하다고 생각합니다.

일본 카지노 지역 음식으로 눈을 돌리는 한 가지 방법은 맨해튼의 Tallgrass Brewing Co.를 예로 들어 소규모 양조 맥주의 성공을 통해서라고 Adams는 말했습니다.

"나는 일본 카지노 지역 음식을 먹을 뿐만 아니라 지역 음료도 마실 것을 권장합니다"라고 Adams는 말했습니다. "아마도 몇 년 안에 캔자스 특유의 제품이 실제로는 음료라고 말할 수 있을 것입니다."