出典: ダグ・パウエル, 785-317-0560, dpowell@k-state.edu;
そしてケイティ・スポーツベットサイト、 kfilion@k-state.edu
スポーツベットサイトスリリースの作成者: エリン・バーコム＝ピーターソン, 785-532-6415, ebarcomb@k-state.edu

月曜日, 11 月. 30, 2009

K州立大学の大学院生、スポーツベットサイトのレストラン衛生に関する国家格付けシステムの開発に協力, 食品ビジネス

マンハッタン -- スポーツベットサイトのダイナーは、どこで食事をするかについてより多くの情報に基づいた選択ができるようになったとき、カンザス州立大学の大学院生に感謝されるでしょう.

ケイティ フィリオン, 生物医学の修士課程の学生, 世界に影響を与える論文プロジェクトを抱えている. 彼女はスポーツベットサイトの全国規模の食品ビジネスまたはレストランの衛生等級システムの選択肢を調査中. 彼女は 20 ドルを使って 1 年間のプロジェクトに取り組んでいます,000 スポーツベットサイト食品安全局からの助成金.

フィリオンはスポーツベットサイトで研究を行っており、2010年5月にK州に戻り、顧問のダグ・パウエルとともに論文を完成させる予定です, K州立食品安全准教授.

スポーツベットサイトでは等級制度が段階的に使用されているため、飲食店がその施設の食品安全記録を確認するのは困難. フィリオン氏は、スポーツベットサイト全土で一貫した格付けシステムが消費者の混乱を軽減し、国の検査システムに対する信頼を高めるだろうと述べた. 人口は約400万人, スポーツベットサイトはこのようなプロジェクトにとって理想的な規模の国です, フィリオンは言った.

"検査結果を一般に公開する最も効果的な方法は誰も決定していませんが、優れたシステムにはいくつかの特徴があります," スポーツベットサイト. "何が良い評価または悪い評価を獲得するのかについての明確なガイドラインが必要であり、特定のレストランで食事をすることのリスクをダイナーに伝える必要があります."

レストラン検査開示システムが食品安全情報を消費者に届ける方法は、スポーツベットサイトとパウエルが最近ジャーナル・オブ・フードサービスに掲載した総説記事のテーマでした. 客はレストランの衛生状態に対する認識を理由にレストランを選択するため, スポーツベットサイトとパウエルは、レストランは食品安全検査記録の観点から潜在顧客に自らを売り込むのが賢明であると提案.

この記事は次のリンクからオンラインで入手できます http://ow.ly/DtFx