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出典: ダグ・スポーツベットアイオー ログイン, 785-289-8165, dpowell@k-state.edu

木曜日, 11月。 15, 2012

感謝祭の招かれざる客を迎える方法: 七面スポーツベットアイオー ログイン洗う, 体温計を使用しないと食中毒を引き起こす可能性があります

マンハッタン -- 感謝祭の七面鳥といえば, スポーツベットアイオー ログインの食品安全の専門家が、休日の食事をより安全に保つのに役立つ 2 つのヒントを紹介します。

* 七面スポーツベットアイオー ログインお風呂に入れないでください.

* スポーツベットアイオー ログインの体温は必ず測ってください.

七面鳥をオーブンで焼く前に洗うというのは、あなたの母親、あるいは祖母がやっているのを見たことがあるかもしれません, しかしダグ・パウエル, 食品スポーツベットアイオー ログイン教授, お母さんがよくわかっていない習慣だと言いました.

「交差汚染による食品スポーツベットアイオー ログイン上のリスクのため、鳥を洗うことは長い間無視されてきた,「彼は言いました. 「その鳥は洗わないでください -- 細菌をあちこちにまき散らすことになります."

研究によると、スポーツベットアイオー ログインピロバクターやサルモネラ菌などの食中毒菌は家禽の死骸に多く存在しており、鳥を洗う際の飛沫によって簡単に広がる可能性があります, パウエル氏は言った. それはシンクのことです, カウンタートップ, 水道の蛇口やその近くにあるもの（他の食品も含む）は相互汚染される可能性があります. 鳥を扱ったり準備した後は手を洗うことも必須です.

洗っていない鳥がオーブンに入ったら, パウエル氏は、料理人は自分自身の努力をし、メインのアトラクションの準備ができたことを知らせるために適切な温度計に頼るべきだと述べた. 七面鳥は内部温度165度で調理する必要があります. スポーツベットアイオー ログイン刺したときに鳥の汁が透明になるかどうかを確認するだけでは、鳥の焼き加減を正確に判断することはできません.

「色はスポーツベットアイオー ログイン性の指標としては不十分,"パウエル氏は言った. 「鳥をどのように調理しても, 重要なのは、先端に反応するデジタル温度計を使用してスポーツベットアイオー ログイン性を確認することです."

食中毒による感謝祭の祝日の台無しを防ぐために, 食品スポーツベットアイオー ログイン情報シートをチェックする, パウエルとベンジャミン・チャップマンによって作成, ノースカロライナ州立大学の食品スポーツベットアイオー ログイン専門家および家族および消費者科学の助教授, パウエルのブログで入手可能:

* 鳥をお風呂に入れてはいけない理由についてのヒントを得る, http://barfblog.スポーツベットアイオー ログインm/infosheet/bathing-birds-is-a-food-safety-mess/.

* 休日の食中毒を防ぐヒントについては, http://barfblog.スポーツベットアイオー ログイン​​m/infosheet/avoid-foodborne-illness-during-the-holidays.

* 休日の食事のスポーツベットアイオー ログイン性に関するヒント, http://barfblog.com/infosheet/holiday-meal-food-safety-2/.

ホリデーシーズンの食品スポーツベットアイオー ログインビデオも次のサイトからご覧いただけます。 http://barfblog.スポーツベットアイオー ログインm/holiday-food-safety-dont-wear-the-turkey-on-your-head-そして-other-tips/. 情報シートのスペイン語とフランス語の翻訳は、次の場所にあります http://barfblog.スポーツベットアイオー ログインm/infosheets-esp/ そして http://barfblog.スポーツベットアイオー ログインm/infosheets-fra/.