今年の感謝祭は招かれざる客を避ける: 食中毒
月曜日, 11月. 24, 2014
マンハッタン —家族に怒られないように七面鳥を調理する方法を知っていますか? ブックメーカー おすすめの食品安全の専門家がアドバイスを提供します 楽しい休日を過ごしましょう 食中毒を避けるために.
"ブックメーカー おすすめ買うとき, パッケージに余分な氷の結晶がないか確認してください, これは七面鳥がすでに解凍されている兆候です,」と言いました カレン・ブレークスリー, 食品科学の普及専門家および大学の迅速対応センターのコーディネーター. "また、パッケージに損傷がなく、パッケージに傷や破損箇所がないことを確認してください.
ブックメーカー おすすめ解凍するとき, 鳥を適切に解凍するには時間がかかるため、事前に計画を立ててください. ブレークスリー氏は、ブックメーカー おすすめ解凍する唯一の安全な方法は冷蔵庫か冷水に入れることだと言っています, 定期的に変更される.
「調理台の上で解凍しないでください。ブックメーカー おすすめの内側が解凍されるよりも外側が早く解凍されるだけです。」,"ブレークスリーは言いました. 「バクテリアの増殖を可能にする. ブックメーカー おすすめ全体が同時に温まるような方法で解凍することが重要です."
冷水での解凍には 1 ポンドあたり約 30 分かかり、水を 30 分ごとに交換する必要があります. 冷蔵庫での解凍には5ポンドごとに約24時間かかり、七面鳥は汁をキャッチして相互汚染を防ぐため、縁付きの容器の一番下の棚に保管する必要があります. 平均して, 15ポンドのブックメーカー おすすめ冷蔵庫で解凍するには約3日かかります.
調理前, モツとネックを取り除き、これらのアイテムを別々に調理します. 生のブックメーカー おすすめ扱う前後には必ず手を洗ってください, でもブレークスリーはブックメーカー おすすめ洗うなと言っている.
「ブックメーカー おすすめ自体を洗う必要はありません,「彼女は言いました. 「それは、キャビネットや、すぐに食べられる他の食品の相互汚染の可能性への扉を開くだけです."
ブックメーカー おすすめは 325 度以上で調理してください。それより低い温度では細菌が繁殖しやすいため. 肉用温度計を使ってブックメーカー おすすめの最も肉の部分をチェック, 通常は脚と胴体が接する部分. 華氏 165 度を示すはずです.
ついに, みんながお腹いっぱいになったとき, 残り物は片付けてください. ブレークスリー氏、食べ物は2時間以上放置すべきではないと言う. 保管する, ブックメーカー おすすめは骨を外し、複数の容器に分ける必要があります. 冷凍でない限り, 残り物は3~4日以内に食べてください.
写真クレジット: USDAgov 経由 フォトピンcc