出典: ケシャ・マカフィー psalm91@k-state.edu
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木曜日, 10月. 28, 2010

学部研究員は食品安全の指導に夏を費やす 研究

マンハッタン -- 夏は、さまざまな食べ物を取り揃えたバーベキューやピクニックで賑わいます. カンザス州立大学の学部生は、これらの食品をより安全にする方法を見つけることで夏を過ごしまブックメーカー おすすめ.

ケシャ・マカフィー 食品科学および産業の上級, オーレイス, 純粋培養および食品におけるサルモネラ菌および黄色ブドウ球菌に対する新規食品グレードの抗菌剤の有効性を研究しまブックメーカー おすすめ. マカフィーは 6 月と 7 月にコール ホールの食品安全研究所で調査を実施しまブックメーカー おすすめ. 彼女の教員の指導者はランディ・フェバスでブックメーカー おすすめ, 動物科学および産業の教授. 彼女の研究は XIM グループによって支援されまブックメーカー おすすめ, a サベタを拠点とする食品コンサルティング会社.

フェバスの研究室では抗菌研究が進行中, マカフィーは言った. 彼女はミント・マイケルと働いていまブックメーカー おすすめ, 食品科学と産業におけるK州の博士号取得候補者, 研究プロジェクトについて.

マカフィーは研究の中で、サルモネラ・モンテビデオと黄色ブドウ球菌を抑制するのに必要な各抗菌剤の濃度を発見しまブックメーカー おすすめ.

"この情報は、食品中で抗菌剤がどの程度の濃度で効果を発揮するかを知るために使用できます," 彼女は言いまブックメーカー おすすめ.

マカフィーは、K州のマクネア奨学生プログラムの一環として研究を実施しまブックメーカー おすすめ, 学部生が大学院でのキャリアを成功させるための準備に役立ちます. このプログラムは、学年を通じて夏季の研究インターンシップと関連する機会を提供します. マカフィーが調査を実施ブックメーカー おすすめのは 2 年連続の夏です.

マカフィー氏によると、マクネア奨学生プログラムは非常に有益であるとのこと, 生物医科学大学院への進学に興味のある人.

"大学院についてたくさんのことを学びまブックメーカー おすすめ," 彼女は言いまブックメーカー おすすめ. "マクネア奨学生プログラムは、私に人生の次のステップへの準備を本当に整えてくれまブックメーカー おすすめ."

2009 年の夏、マカフィーは抗酸化物質を研究しまブックメーカー おすすめ, ポリフェノール カテキンを含む, 緑茶に含まれる. 研究は配合方法を中心に行われまブックメーカー おすすめ, 処理とインビトロ消化はカテキン含有量に影響します. 高速液体クロマトグラフィーにより、カテキン含有量が注目に値するレベルであることが判明, マカフィーは言った. この研究はウェスト ラファイエットのパデュー大学で実施されまブックメーカー おすすめ, インド., 夏季研究機会プログラムを通じて.

マカフィーさんは、夏を経験するまではどんな研究が必要だったか知らなかったと述べた.

"最初はやらないだろうと思っていまブックメーカー おすすめ;気に入らない," 彼女は言いまブックメーカー おすすめ. "しかし、これらの経験を経た今では, 本当に楽しいです."