出典: クォン・ジュニ, 785-532-5369, jkwon@k-state.edu
発音者: ジュニはジューンです - 彼とクォンは白鳥と韻を踏みます
スポーツベットアイオー ログインリリースの作成者: ジェニファー・ティッドボール, 785-532-0847, jtorline@k-state.edu
水曜日, 10月。 2011 年 5 月
メニューについて: 研究は、将来のレストランマネージャーがスポーツベットアイオー ログインを持つ顧客のニーズを満たすことを学ぶのに役立ちます
マンハッタン -- スポーツベットアイオー ログインの研究チームは、将来のレストランマネージャーやスタッフ向けに改善された食物アレルギー教育を提供している.
クォン・ジュニ, ホスピタリティ管理と栄養学の准教授, そしてケビン・ザウアー, ホスピタリティマネジメントと栄養学の助教授, 最近米国農務省の高等教育チャレンジ助成金から 140 ドル以上の資金提供を受けたプロジェクトの共同主任研究者です,000.
「私たちは、ホスピタリティ管理と栄養学の教育者が将来のフードサービスマネージャーの教育を補うために使用できるスポーツベットアイオー ログイン教育教材を開発中です。,"クォン氏は言いました.
最近の全国調査では、米国で最も一般的なスポーツベットアイオー ログインギーの1つであるシーフードスポーツベットアイオー ログインギーを持つ人の40パーセント以上がレストランでの食事でスポーツベットアイオー ログインギー反応を経験していることが示されました.
この高い割合のアレルギー反応は、ソースに隠れたアレルゲン、または安全な食品と接触する混合料理に起因する可能性があります, クォン氏は言った. そのような相互接触が発生したことを認識して、顧客に申告するのは難しいかもしれません. さらに, レストランの従業員は、顧客に対するスポーツベットアイオー ログインの本当のリスクを理解していないことが多い.
「スポーツベットアイオー ログインギーのある消費者はイライラしている,"クォン氏は言いました. 「彼らは、他人が作った食べ物を買って消費することで、実際に自分の命を危険にさらしている. 顧客がレストランのスタッフに自分の具体的なニーズを明確に伝えるための消費者教育が必要. しかし、そのようなコミュニケーションがあっても, スポーツベットアイオー ログインゲンのない食品を確実に提供するための食品サービスの運営が明らかに不可能であることに、人々は依然として不満を抱いています."
研究者らはこの助成金を、将来のレストランやフードサービスのマネージャー向けのスポーツベットアイオー ログイン研修の改善に活用します. ホスピタリティ管理と栄養学の学生がスポーツベットアイオー ログインのある顧客にもっと積極的に対応できるよう支援する教材を開発します.
「しかし, スポーツベットアイオー ログインについての知識があるだけでは十分ではないことを私たちは認識しています,"クォン氏は言いました. 「スポーツベットアイオー ログインが人々の生活に実際にどのような影響を与える可能性があるかを詳しく知ることで、将来のマネージャーがスポーツベットアイオー ログインの予防策をより真剣に取り組むよう動機づけることができます."
生徒のやる気を引き出すため, 研究者らは、スポーツベットアイオー ログインを持つ個人からのビデオ体験談をフィーチャーしたストーリーテリング手法を使用することを計画しています. これらのビデオは生徒の感情に訴え、スポーツベットアイオー ログインが人々の生活にどのような影響を与えているかを示すことを目的としています.
"予備的なデータ収集用, 私たちは短いストーリーテリングビデオを作成し、それを視聴する前後でスポーツベットアイオー ログインに対する生徒の態度を測定しました,"クォン氏は言いました. 「スポーツベットアイオー ログインに関連するリスクの深刻さに対する学生の認識が高まり、さらに学習する意欲が高まっていることがわかりました。."
新たに資金提供された補助金を使って, 研究者はさらに多くの証言を集める予定です, それらを記録し、新しいスポーツベットアイオー ログイン教育カリキュラムに組み込む. 将来的には, 彼らは、現在外食産業で働いている従業員やマネージャーと直接協力できるよう範囲を拡大したいと考えています.
クォン氏とザウアー氏は、このプロジェクトのために学部研究者も募集する予定, 特にスポーツベットアイオー ログイン未来への架け橋プログラムに参加する学部生, 奨学生育成プログラムと夏季学部研究機会プログラム.
USDA 高等教育チャレンジ助成金は、創造的または非伝統的なアプローチを通じて教育ニーズに対処するプロジェクトを支援します. プロジェクトには地域または国家に影響を与える可能性があり、他の機関のモデルとして機能する可能性があります.
