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火曜日, 10月。 30, 2012
芽生える危険性: 食品が公衆衛生に危険をもたらすことがわかっている場合、あらゆるレベルでより適切なスポーツベットアイオー 出金コミュニケーションが必要だと食品安全専門家が語る
マンハッタン -- スーパーマーケット大手クローガーが生もやしの販売を中止するという最近の決定は、公衆衛生にとって重要であり、あらゆるレベルでリスクコミュニケーションのメッセージを改善する必要がある理由を示しています, スポーツベットアイオー 出金の食品安全専門家によると.
ダグ・パウエル, 大学獣医学部の食品安全教授, は、Food Control誌に掲載された「新芽関連のスポーツベットアイオー 出金失敗」というタイトルの最近の記事の共著者です。."
新鮮なスポーツベットアイオー 出金が健康と栄養上の利点をもたらすという認識が高まっているため、近年、スポーツベットアイオー 出金の人気が高まっています. しかしパウエル氏は、生の発芽種子製品の人気とともに、スポーツベットアイオー 出金に関連した食中毒の発生率も増加していると述べた.
"過去 20 年間, 発芽種子は繰り返し食品スポーツベットアイオー 出金上の懸念となっている, 少なくとも55件の食中毒の発生が記録されており、15件以上に影響を及ぼしている,000 人,「彼は言いました.
パウエル氏は、スポーツベットアイオー 出金は細菌の繁殖に理想的な環境で栽培されるため、危険である可能性があると述べた.
スプラウトに関連した最近の最も注目を集めたアウトブレイクの 1 つは、サンドイッチのフランチャイズ店ジミー ジョンズに関係していた, パウエルによると. 2010 年 11 月から 2011 年まで, サンドイッチ ショップ チェーンに関連した汚染されたもやしを食べて 140 人が体調が悪くなった. その後、ジミー・ジョンズは、サンドイッチに使用されているアルファルファの芽をクローバーの芽に置き換えると発表しました, クローバーのスポーツベットアイオー 出金の掃除が簡単だったという主張.
しかし, サンドイッチ チェーンは再びスプラウト関連の E にリンクされました. 2011 年 12 月の大腸菌の発生, クローバーのスポーツベットアイオー 出金に切り替えてから 1 年も経たない. 2012 年 2 月, ジミー・ジョンズはメニューから生のもやしを永久に取り除くと発表.
汚染されたもやしによる死者と、それを摂取する危険性の科学的証拠にもかかわらず、, パウエル氏は、スポーツベットアイオー 出金が国民に十分に伝えられていないと述べた.
パウエル氏は、スポーツベットアイオー 出金問題は米国に限定されないと述べた.S. そしてカナダ. 彼と彼の論文の共著者は、2011 年に政府の分権化により欧州機関間の症例報告が遅れたことが、ドイツに本拠を置く組織の原因となっていると指摘しました。 E。大腸菌 O104 の発生, 汚染されたスポーツベットアイオー 出金に関連している, 53名が死亡、4名以上が死亡,000 人の病気の人.
記事について, 厳選された出版物の編集を使用して、生のスプラウトに関連する進化する安全性とスポーツベットアイオー 出金分析が行われました, 微生物学的安全性を含む, 生産慣行と事前のコミュニケーションの有効性を改善するための取り組み, 新芽関連の発生中および発生後.
パウエル氏は、良いスポーツベットアイオー 出金は、新芽関連の発生に関する科学的調査とメディア報道が、生産ガイドラインと公衆衛生執行措置の改善につながったことだと述べた, 依然として発生が続いており、リスク管理戦略と生産者のコンプライアンスの有効性が疑問視されている.
「世界中の政府や食品製造業界が、新鮮な新芽を食べることに伴うスポーツベットアイオー 出金について一貫性のない情報伝達を行っているため、新芽の危険性に対する国民の認識が低い, これが過去数十年間に繰り返し発生した感染症の原因の一部となっています,「彼は言いました. "スプラウト製品の摂取に伴う健康スポーツベットアイオー 出金を最小限に抑えるため, 地方および国の公衆衛生機関, レストラン, 小売業者と生産者は検証が必要, さまざまな情報源を通じた一貫した繰り返しのスポーツベットアイオー 出金 メッセージ."
パウエル氏は、もやしが食べる前に完全に調理されていることを確認することで、食中毒のスポーツベットアイオー 出金を軽減できると述べた. でも彼は、たとえ徹底的に調理したとしてもこう言いました, 新芽には依然として相互汚染のスポーツベットアイオー 出金が高い.
雑誌記事の主著者はマリア・ソル・エルドザイン・パテルノ, 結婚と家族療法の大学院生、スポーツベットアイオー 出金の研究助手. パウエルと一緒に, 共著者には Katija Morley が含まれます, スポーツベットアイオー 出金の研究助手, そしてブリティッシュコロンビア大学のケビン・アレン. この記事は次の場所から入手できます http://bスポーツベットアイオー 出金.ly/Y4n92m.
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