출처 :Fadi Aramouni, 785-532-1668,aramouni@k-카지노.edu
고향 관심 :Claflin, Ellsworth, Manhattan.
사진 사용 가능 :실험실의 Aramouni,http://www.k-카지노.edu/media/images/apr12/foodslabperspectivesa42312.jpg;
실험실에서 연구하는 학생,http://www.k-카지노.edu/media/images/apr12/foodslabperspectivesb42312.jpg;
보도 준비 :Tyler Sharp, 785-532-2535,media@k-카지노.edu

2012 년 4 월 23 일 월요일

생계 과학 : 식품 실험실은 캔자스 회사를 돕는 데 도움이됩니다

맨해튼-이 나라의 빵 바스켓에는 일부 주요 식품 관련 회사의 본거지이며,이 존재는 시장에 진입하려는 소규모 식품 생산자에게 압도적 일 수 있습니다. 그러나 캔자스 주립 카지노 연구소는 캔자스 기업을 성공적으로 성공할 수있는 자원을 제공하고 특히 저렴한 비용으로 제공합니다.

캔자스 부가가치/제품 개발 실험실은 다음을 포함한 다양한 서비스를 통해 캔자스 식품 산업을 지원합니다. 기존 식품에 가치를 더하는 방법에 대한 컨설팅;

"이 회사는 비교 우위를 제공하기 때문에이 회사들에게 중요하다"고 말했다.

Aramouni는 Kansas 카지노 University Research and Extension을 통해 부가가치 프로그램을 조정합니다. 그는 실험실을 겸손한 시작부터 서비스에 대한 매달 수십 개의 요청을받는 효율적인 운영으로 안내했습니다.

"우리는 고객에게 매우 빠르게 반응한다는 점에서 다르다"고 그는 말했다. "우리는 그들이 일하고있는 계약을 확보하기 위해 필요한 연구를 수행합니다. 카지노에서는 일반적이지 않습니다."

실험실의 고객 중에는 Kan의 Alma의 Grandma Hoerner 's Foods Inc.가 있습니다. 실험실은 유기농 인증 프로그램을 설립하고 제품 개발을 지원하며 식품 안전 프로그램을 제공했습니다. Grandma Hoerner 's는 일부 실험실의 학생 직원에게 인턴쉽 기회를 제공함으로써 실험실의 도움을 왕복했습니다.

캔자스 회사와 협력하여 식품 과학 산업의 선임 및 실험실의 미생물학 자, Kristin Wirth를 도와줍니다.Claflin, 그녀의 작품에 대해 더 많은 것을 식별하십시오.

"여기 캔자스 주립 카지노교에서는 다음 단계로 가져 가서 제품의 안전을 보장 할 수 있습니다."라고 Wirth는 말했습니다. "미생물의 경우 카운트가 낮아지면 좋은 일입니다."

Wirth 및 기타 학생들은 실험실 직원에게 필수적인 역할을합니다. Kathryn Deschenes, 식품 과학 및 산업 및 실험실 관리자의 석사 학생,Ellsworth, 특별 프로젝트뿐만 아니라 커뮤니케이션 및 봉사 활동을 처리합니다. 그녀는 제품 개발을위한 전국 콘테스트에서 여러 상을 받았습니다.

Brennan Smith, 식품 과학 및 산업 박사 과정 학생,맨해튼는 특히 글루텐 프리 제품의 발달에 대한 단백질 화학에 대한 연구를 수행하고 있습니다. 그의 연구는 밀 글루텐으로 수수 밀가루와 카로브 생식 밀가루를 대체하는 데 중점을 두었습니다.

"실제 완성 된 제품은 아마도 질감, 밀도 및 전반적인 품질까지 밀 빵과 비교할 수있는 유일한 글루텐이없는 빵 중 하나 일 것입니다."

Smith는 최근 제품 개발 상을 수상했습니다.

DeSchenes

"당신은 가서 방문 할 때 실제로 일의 영향을보고 식품 안전 문제를 예방함으로써 비즈니스를 부유하게 유지하는 것이 얼마나 중요한지 알 수 있습니다." "우리의 서비스가 중요하다는 것이 분명합니다."