출처 :Douglas Powell, 785-317-0560,dpowell@k-state.edu
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2010 년 6 월 9 일 수요일

식당 주방에 게시 된 카지노 추천 사이트 안전 정보 K-State 's Doug Powell의 공동 저술에 따르면 식사 안전을 향상시킬 수 있습니다.

맨해튼-캔자스 주립 대학의 Doug Powell이 공동으로 작성한 새로운 종이에 따르면, 식당 주방에 그래픽, 간결한 카지노 추천 사이트 안전 정보 시트를 게시하면 위험한 카지노 추천 사이트 안전 관행을 줄이고 안전한 음식을 중요하게 생각하는 직장 ​​문화를 만들 수 있습니다.

연구, "카지노 추천 사이트 서비스 카지노 추천 사이트 핸들러의 카지노 추천 사이트 안전 관행 평가 : 커뮤니케이션 개입 테스트"는 Journal of Food Protection의 6 월호에 발표되었습니다. 노스 캐롤라이나 주립 대학의 카지노 추천 사이트 안전 조교수 인 Ben Chapman이 저술했습니다.

카지노 추천 사이트 안전 정보 시트를 사용한 커뮤니케이션 개입이 작동하도록 검증 된 것은 이번이 처음이라고 Powell은 말했다.

Powell과 Chapman은 2003 년 Guelph University에서 하키를하는 동안 토론을 장려하고 카지노 추천 사이트 안전 행동을 개선하기 위해 카지노 추천 사이트 안전 정보 시트에 대한 아이디어를 생각해 냈습니다. Chapman은 당시 대학원생이었습니다.

"채프먼과 나는 하키를 많이 연주했는데, 우리가 종종 우리 업계, 지방 및 연방 정부 동료들과 하키 음식 안전 회의를 가졌던 얼음 표면을 간과 한 바와 레스토랑이있었습니다."라고 Powell은 말했습니다. "우리는이 모든 카지노 추천 사이트 안전 정보를 가지고 있었고, 식당 관리자는 카지노 추천 사이트 안전에 빠졌습니다. 그래서 우리는 매일 스포츠 페이지가 화장실 마구간의 벽과 문에 게시되면 식당 직원이 읽을 수 있도록 주방에 매력적인 카지노 추천 사이트 안전 정보를 게시하지 않는다고 생각했습니다.".

그의 박사 과정의 일환으로 채프먼은 캐나다의 카지노 추천 사이트 서비스 회사와 파트너십을 맺고 연구에 참여하기 위해 자원 봉사 한 8 개의 카지노 추천 사이트 서비스 주방에 작은 비디오 카메라를 배치했습니다. 각 주방에는 8 개의 카메라가 있었는데, Chapman과 다른 사람들이 검토 한 컴퓨터 파일에 직접 녹음했습니다.

K-State에서 실시되어 2009 년 영국 카지노 추천 사이트 저널에 출판 된 다른 직접 카지노 추천 사이트 안전 관찰 연구를 기반으로 한 작업

카지노 추천 사이트 안전 정보 시트, 예를 들어 손 씻기 또는 교차 오염 방지의 중요성을 강조한 다음 부엌에 소개 된 후 비디오가 다시 수집되었습니다. 연구원들은 교차 오염 사건이 20 % 감소하고 손 세척 시도가 7 % 증가한 것으로 나타났습니다.

증가는 정보 시트의 작동을 보여줍니다. "욕실에서 '직원이 손을 씻어야한다'와 같은 카지노 추천 사이트 안전 메시지는 효과가 없다"고 그는 말했다.

2006 년 9 월 이후 150 개가 넘는 카지노 추천 사이트 안전 정보 시트가 생산되었으며 누구나 사용할 수 있습니다 (http://www.foodsafetyinfosheets.com). 웹 사이트에는 검색 기능이 있으며 자동 이메일 알림 및 RSS 피드를 제공합니다.

K-State 's Filion은 캐나다의 학부생 연구원으로 비디오의 많은 부분을 코딩했습니다. 연구에서 공동 작업 한 MacLaurin은 캔자스의 농장/목장에서 태어 났으며 1991 년 Guelph University의 환대 및 관광 관리 학교에 입학하기 전에 K-State에서 모든 학위를 받았으며 그 후 Powell과 협력했습니다..

논문 및 연구 초록은 다음과 같습니다.
http://www.ingentaconnect.com/content/iafp/jfp/2010/00000073/00000006/art00013.