연구자들은 햄 카지노를 줄이고 오존층 보호를 개발하기 위해 코팅을 개발합니다.

2016 년 3 월 7 일 월요일

맨하탄-캔자스 주립 카지노 곤충 학자는 진드기를 건식 햄으로부터 멀어지게하는 동시에 오존층을 보호하기위한 국제적 요구 사항을 충족시키는 새로운 방법을 개발하는 데 도움이되었습니다..

Tom Phillips, 카지노 교수곤충학과는 미시시피 주립 카지노의 식품 과학자들이 이끄는 연구팀의 일원으로 햄 진드기로부터 보호하기 위해 식품 안전 화합물 프로필렌 글리콜을 사용하는 데 성공했습니다..

그들의 작품,"햄 카지노 감염으로부터 보호하기 위해 건식 햄을위한 식품 등급 코팅 개발"3 월 1 일 미국 육류 과학 협회의 공식 간행물 인 Meat Science 저널에 출판되었습니다.

수년 동안 햄 카지노는 음식에 안전한 훈증제 인 메틸 브로마이드로 제어되었습니다. 그러나 1989 년에, 그것은 몬트리올 프로토콜에 나열된 여러 물질 중 하나였으며, 오존 고갈을 담당하는 물질의 사용 및 생산을 단계적으로 해제하기위한 국제 조약입니다..

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Phillips와 동료들은 일반적인 식품 방부제 인 Propylene Glycol과 함께 식품 등급 코팅을 개발했으며, 이는 노화 과정이 시작되기 전에 햄에 적용했습니다. Country Hams라고도하는 전체 건식 햄은 특수 제품으로 간주되며 종종 완전히 치료하는 데 3 개월에서 2 년이 걸립니다.

과학자들은 하루에 3 ~ 5 개의 알을 낳을 수있는 카지노가 프로필렌 글리콜 코팅으로 처리 된 햄을 피했음을 발견했습니다. 그것은 몇 달 동안 치료 될 수있는 햄에 대한 중요한 발견입니다.

Phillips는 연구원들이 메틸 브로마이드에 대한 대체 훈증과 음식을 안전하게 지키기위한 추가 관리 방법을 찾고 있다고 말했다.

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이 연구는 미국 농무부의 메틸 브로마이드 전이 프로그램에 의해 자금을 지원했습니다.