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소스: Weiqun "George"Wang, 785-532-0153,wwang@k-state.edu;
and Soyoung Lim,sylim@k-state.edu
사진 사용. 연락하다3278_3295또는 785-532-2535.
보도 준비 :Jane Marshall, 785-532-1519,jpm2@k-state.edu
2010 년 11 월 22 일 월요일
보라색 카지노 커뮤니티 파이를 가능한 암과 싸우는 음식으로 바꿉니다
맨해튼 - 캔자스 주립 대학의 영양 과학자들은 자주색의 자부심을 극단으로 옮긴 혐의로 기소 될 수 있습니다. 그러나 추수 감사절을 위해 만든 보라색 카지노 커뮤니티 파이는 실질적인 연구 적용이었습니다.
보라색 자존심의 이야기 카지노 커뮤니티 파이는 Ted Carey라는 카지노 커뮤니티 육종가로 시작합니다.
Carey는 K-State의 원예 교수로 가나로 이사하여 국제 감자 센터와 함께 일했습니다.
K-State에서 Carey는 페루에있는 감자 센터의 Germplasma Bank에서 자주색 카지노 커뮤니티 부모 식물에서 씨앗을 얻었습니다. 그는 비옥 한 캔자스 토양에 씨앗을 붙였습니다.
K-State 's Human Nutrition의 연구 과학자 인 George Wang 입국.
밝은 자주색 색상은 감자에 암의 위험 감소와 관련된 안토시아닌이 들어 있음을 의미했습니다. 암 예방 영양은 왕의 전문 분야입니다.
그의 연구는 Soyoung Lim, 인간 영양학 박사 후보에서한국, 그리고 Tzu-Yu Chen, 인간 영양학 석사대만.
그들은 자주색 카지노 커뮤니티가 다른 카지노 커뮤니티보다 안토시아닌 함량이 상당히 높고 더 많은 항음파 및 항산화 성분을 가지고 있음을 발견했습니다.
LIM은 또한 두 개의 안토시아닌 유도체 인 Cyanidin 및 Peonidin- 배양 된 인간 결장 직장암 세포에서 인간 결장암 세포 성장을 억제한다는 것을 발견했습니다.
캔자스의 보라색 카지노 커뮤니티 수확은 올해 좋은 사람이었습니다. Wichita 근처의 K-State John C. Pain Horticultural Center의 Jason Griffin은 Wang의 실험실에 400 파운드의 특별 스퍼드를 보냈습니다.
팀은 범퍼 작물을 사람들의 음식으로 바꾸기로 결정했습니다. 보라색 카지노 커뮤니티 파이가 다음 큰 기능적 음식이 될 수 있습니까?
팀은 하루 동안 파이 팬을위한 테스트 튜브를 거래했습니다.
"우리의 연구는 암 예방에 중점을두고있다"고 말했다.
"기능성 암 예방을 위해 건강 식품을 홍보 할 수 있기를 바랍니다."
인간 영양 부교수 인 Delores Chambers의 도움으로 공식화 된 레시피를 사용하여 만든 테스트 파이는 인간 생태 대학 주변의 맛 테스터로 성공했습니다.
"그들은 독특한 색상과 훌륭한 맛에 깊은 인상을 받았습니다. 어떤 사람들은 색상이 K- 상태를 대표하기 때문에 축구 경기에서 파이를 판매 할 것을 제안했습니다."라고 Lim은 말했습니다.
자연적으로 밝은 자주색 파이는 일반 카지노 커뮤니티 또는 호박 파이보다 건강합니다.
"호박과 오렌지 플레시 카지노 커뮤니티는 카로티노이드가 많습니다-비타민 A 전구체. 그러나 자주색 감자는 더 높은 수준의 안토시아닌,식이 섬유 및 비타민이므로 설탕 함량을 자연스럽게자를 수 있습니다.
파이를 테스트 한 후, 실험실에는 여전히 395 파운드의 감자가있었습니다. 그래서 임은 명령을 받았다.Junction City; Tzu-yu Chen, 인간 영양학 석사 학생,대만; 그리고 Jaeyong Kim, 인간 영양 학자를 방문하여 40 개가 넘는 파이를 구워 냈습니다.
자주색 자존심 카지노 커뮤니티 파이는 각각 $ 10에 판매되었습니다. 이익은 학생 여행 및 연구를 지원하기 위해 캔자스 주립 대학 재단 기금에 들어갈 것입니다.
향후 챔버에서 감각 분석 센터의 파이에서 감각 테스트를 이끌 것입니다
보라색 카지노 커뮤니티는 아직 시장에 나와 있지 않으므로 자주색 자존심 카지노 커뮤니티 파이는 식료품 점 선반에 없습니다. 그러나 잠재력이 있으며 Wang, Lim 및 연구팀은 자주색 파이의 힘을 증명할 수 있다고 확신합니다.