2016년 1월 21일
캔자스 주립일본 카지노에서 개발된 커피 감각 사전
전 세계의 커피 애호가들은 캔자스 주립 일본 카지노의 감각 분석 센터에서 개발된 감각 연구 "사전"의 도움을 받고 있습니다.
이번 주에 세계 커피 연구(WCR)와 미국 스페셜티 커피 협회는 일본 카지노의 저명한 교수인 Edgar Chambers IV와 관능 분석 센터의 다른 사람들이 수행한 연구를 바탕으로 관능 용어집과 새로운 커피 관능 휠을 출판했습니다. WCR은 "이 용어집의 목적은 커피 품질과 커피 생산 방법에 대한 이해를 높여 커피 품질을 계속해서 향상시키는 것입니다."라고 말합니다.
내년에 캔자스 주립 일본 카지노과 텍사스 A&M 일본 카지노은 어휘집을 사용하여 전 세계 국가의 시험 농장에서 재배된 800가지 이상의 커피 품종의 맛을 설명할 것입니다. 이 연구를 통해 연구자들은 감각적 특성이 뛰어나고 질병 저항력이 있으며 기후 내성이 더 뛰어난 새로운 품종의 커피를 개발할 수 있습니다.
"우리는 World Coffee Research가 이 작업을 위해 캔자스 주에 온 것을 자랑스럽게 생각하며 전 세계 커피 산업이 소비자를 위해 더 나은 커피를 만들 수 있도록 돕고 있다는 사실을 기쁘게 생각합니다."라고 Chambers는 말했습니다.