スポーツベットアイオー 登録: 果物と野菜の品質と保存期間を改善するK州
グレッグ・タンメン著
Eleni Pliakoni と同僚は生鮮食品の生産と貯蔵のスポーツベットアイオー 登録に意欲を持っています.
スポーツベットアイオー 登録オレーセキャンパスの園芸と天然資源の助教授, プリアコニは都市部の食料生産と収穫後の処理を専門としています, または新鮮な果物や野菜の取り扱い手順がこれらの食品にどのような影響を与えるか、またどのような技術がそれらの品質を保護し、賞味期限を延長するか.
「新鮮な果物や野菜は非常に多様です, つまり、すべての人に有効な収穫後の処理アプローチは 1 つもないということです,」プリアコーニは言いました. 「例えば, トマトとブロッコリーは同じ温度で保存できない. 新鮮な果物と野菜の違いのため, あらゆる種類のスポーツベットアイオー 登録に対して異なる処理方法を開発するには、複数の技術を使用する必要があります.”
プリアコニがケーリー・リバードと協力, 園芸と天然資源の助教授, 普及専門家、オレーセの園芸研究普及センター所長, スポーツベットアイオー 登録, そしてヘレナ・ポンテス・キエバオ, プリアコニ研究室の博士研究員.
プリアクノーニは、さまざまな果物や野菜のスポーツベットアイオー 登録を行う 3 人の大学院生のチームも率いています.
研究者たちはツールと技術の組み合わせに焦点を当てています, 温度管理から低コストの温室代替品まで, スポーツベットアイオー 登録州の小規模農家が栽培する生鮮食品の賞味期限を延長しながら、味と栄養を維持するため. これらの小規模農家は土地面積が 10 エーカー未満で、中西部の野菜生産者の半数以上を占めています.
小規模農家が地元産のスポーツベットアイオー 登録入手可能性を高めるのを支援, 大都市圏における新鮮な果物や野菜は、いくつかの理由から重要です, プリアコーニは言った. 都市人口は増加し続けています. 地元産の食品やファーマーズマーケットに対する消費者の関心も高まっています, 年間売上高 60 億ドル以上を占める. 世界の人口が9人に増加すると予測されており、地元の食料システムにはさらに大きな圧力がかかることになる.2050 年までに 60 億人.
スポーツベットアイオー 登録」など存在しない
スポーツベットアイオー 登録の研究者はカンザス産ブロッコリーを研究中, アスパラガス, ビーツ, ほうれん草, トマト, イチゴ, メロンとサツマイモのスリップ.
農産物は大学のスポーツベットアイオー 登録農場で栽培されています, その後収穫され、クールカットのスポーツベットアイオー 登録のためにスポーツベットアイオー 登録室に運ばれました, 移動式冷凍装置に変身したトレーラー. トレーラーは食品を華氏 35 度まで冷却できます, 温度に依存する食品の損失を軽減します.
スポーツベットアイオー 登録取り扱いに「万能の」アプローチはないため, プロジェクトには複数のツールやテクニックが含まれることがよくあります, プリアコーニは言った.
たとえば, 完了したスポーツベットアイオー 登録州農務省の資金提供によるプロジェクトでは、研究者がオゾン水洗浄と雰囲気調整包装（包装内の大気を酸素の混合物で置き換える包装）をどのように組み合わせて行うかを調べました。, 二酸化炭素と窒素は製品の呼吸速度を下げ、保存期間を延長します。スポーツベットアイオー 登録州の農家は、保管条件が完璧ではない場合でも、食品の安全性を確保しながら野菜の品質を維持できる可能性があります.
「オゾン水で野菜を洗うと、スポーツベットアイオー 登録表面にいる自然の微生物が減少します, 修正雰囲気パッケージは冷蔵倉庫の代わりに使用されていました,」プリアコーニは言いました. 「私たちが使用した状況では, オゾン水は自然の微生物相に何の影響も及ぼさないことがわかりました, 調整雰囲気包装によりブロッコリーの保存期間が延長されました, 最適ではない保存温度でのほうれん草とアスパラガス.”
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リバードの下, チームの主なスポーツベットアイオー 登録焦点の 1 つは高層トンネルです, 長いです, 温室の低コスト代替品として機能するポリエチレン製の半円形構造物. 高いトンネルが作物を強風から守る, 大雨と被害をもたらす嵐, そしてそれらは作物にとって有益な微気候を作り出します.
フロリダ大学との継続的な共同スポーツベットアイオー 登録の一環として, スポーツベットアイオー 登録者たちは、高いトンネルが生鮮食品の生産を促進することを証明することができました. キエバオのこのプロジェクトの一部は、農産物の品質に対する高いトンネルでの栽培の影響を調査することです. 彼女は、高いトンネルで栽培された農産物の方が賞味期限が長いことを発見しました, これにより、果物や野菜の市場性が高まり、生産者の利益が増加します.
「新鮮な果物や野菜の 40% が、流出により収穫から市場までに失われています, 腐敗およびその他の原因,」プリアコーニは言いました. 「高いトンネルで栽培されたスポーツベットアイオー 登録は、露地で栽培されたスポーツベットアイオー 登録よりも品質が高く、市場性が高いことがわかりました. 果物, トマトなど, 亀裂が少ない, 斑点およびその他の美的欠陥.”
プリアコニ, リバードとキエバオの高層トンネルプロジェクトには数人の大学院生が参加. 彼らはコスタス・バツィアカスと一緒にトマトとほうれん草の研究を行っています, 収穫後生理学に重点を置いた園芸学の大学院研究助手および博士課程の学生. このプロジェクトは 3 年目で、スポーツベットアイオー 登録ティブを通じて国立食糧農業研究所から資金提供を受けています.
大学院生もイチゴやサツマイモのスリップに関するプロジェクトに高いトンネルを使用しています. ケリー・ガイド, 園芸学の修士課程の学生, スポーツベットアイオー 登録州の高いトンネルの下でイチゴが栽培できることを発見. 彼女は消費者と一緒にベリーの試食をしました. ライリー・サンデー, 園芸学の修士課程の学生, そしてリバード社は、スリップのより良い保管および出荷ソリューションを見つけるために、高いトンネルを使用してサツマイモのスリップ（成熟したサツマイモに成長する芽）を栽培しています. スポーツベットアイオー 登録州の生産者が伝票を州内の生産者に発送, そして彼らの主な課題は出荷中の品質低下です.
ザック・ホッペンシュテット, 園芸学の修士課程の学生, そしてリバード社も、シーズンの早い時期にサツマイモのスリップ栽培の可能性を調べるために高いトンネルを使用している. スリップは通常、季節の初めに南部で発生し、春になって気候が暖かくなるとスポーツベットアイオー 登録州で生産されます.
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フロリダ大学とのスポーツベットアイオー 登録チブ プロジェクトの目的の 1 つは、熱水処理と酢酸を使用してトマトとほうれん草の微生物の腐敗を減らすことです. 農産物は華氏131度に加熱された水に浸されます. 気温, 最適な結果を得るためにどの研究者が調整中, 農産物の表面の自然微生物を制御する. 微生物は腐敗を引き起こす, 特に農産物の皮の亀裂に入った場合.
フロリダ大学の農業工学部の学生は、農家が畑のほうれん草やトマトに使用できるプロトタイプの熱水処理装置を開発中. 開発後, スポーツベットアイオー 登録で複製され、研究とデモンストレーションに使用されます.
スポーツベットアイオー 登録環として, リバードはコンサルタントおよびソフトウェア開発者と協力して、栽培者や普及員が地元産の作物を追跡できるようにするスマートフォン アプリを作成しています, 作物の損失の原因を特定する, 栽培者が食糧生産を最大化できるように、どの作物をいつ植えるかを調整します.
調整スポーツベットアイオー 登録包装
バツィアカスも修正雰囲気パッケージングに取り組んでいます. 雰囲気変更とは、中のスポーツベットアイオー 登録品質を維持し、賞味期限を延ばすために、農産物バッグの内部雰囲気の組成を変更する実践です. 通常、バッグは酸素が減少し、二酸化炭素含有量が増加した混合ガスでフラッシュされます. バッグは農産物に特化しており、特定の最適温度に合わせて設計されています.
「このタイプの梱包の問題は、特定の温度のみを対象に設計されていることです,スポーツベットアイオー 登録. 「葉物野菜が華氏 40 度で加工および包装された場合, その後、冷蔵トラックで配送センターへ向かいます, それから食料品店へ、そして店のディスプレイへ. コールド チェーンは多くの段階で中断されています, そしてその航行中の温度変動がどれほど大きいか想像できるでしょう. そのため、に適応する単一のパッケージを設計することが困難になります異なる温度でも有益な状態が続く.”
スポーツベットアイオー 登録チブ プロジェクトの研究者たちは、可能な解決策に取り組んでいます。それは、周囲温度で保管される袋の適切な雰囲気条件を決定することで、この包装の保管効率を向上させることです. 改善の可能性を特定するために、最適温度を超える温度で市販の袋にほうれん草を保管しています. 研究者らは包装会社と協力して、常温で保存されるほうれん草のためのより優れた包装ソリューションを製造する計画を立てています.
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